蚝油草菇的做法

蚝油草菇的做法详细介绍

更新于：2015-4-12 15:14:37

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分类标签：粤菜克山病食谱清热去火食谱活血化瘀食谱
菜品口味 咸鲜味	主要工艺 生炒
食材明细
草菇225克	油菜100克
植物油25克	盐4克
味精4克	白砂糖2克
蚝油10克	芡粉10克

蚝油草菇的做法详细步骤

1. 油菜边放入开水中，加油5克、盐2克、味精2克烫熟即捞出，铺于盘边。2. 草菇放入开水中烫熟后捞出；冲冷水备用。3. 锅中倒入10克油烧热，加高汤烧开，放入草菇及盐2克、味精2克、糖2克、蚝油10克；待水再开一会，淋下生粉10克、水10克勾芡及10克油，炒匀后盛于盘中。

蚝油草菇的做法小贴士

制作要诀：
因蚝油带有咸味，所以只需添加少许盐。