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【金针肥牛】  做法 1.锅内放水参加火锅底料半袋~煮开~(不爱吃辣的放清汤底料); 2.水开后参加金针菇煮一小会; 3.参加粉丝等粉丝散开参加肥牛~煮熟盛出撒香葱~ 小贴士:假如怕汤水浑浊可提早净水煮熟肥牛再继续后面步调待粉色煮熟后参加肥牛。 【肉沫豆腐蛋羹】  做法 1.豆腐半块，切薄片;正反两面洒大批盐，腌10分钟入味;别的一碗，抹薄油，放入豆腐片; 2.鸡蛋加大批盐;打散;参加约等量的水搅匀;用筷子把蛋液表面的大泡拨掉，倒入装豆腐的碗中;用锡纸包紧; 3.入蒸锅;加盖，大火烧至水开后转中火蒸约18分钟;拔出一根牙签，没有水出来就是熟透了; 4.炒锅加大批油;五成热时下肉末炒散;加姜片和葱白，炒出香味;加大批料酒;加酱油炒匀; 5.肉沫炒好铺在蒸蛋下面，再浇过量蒸鱼生抽便可。 【蚝油草菇滑炒牛肉】  用料:牛肉、草菇、姜蒜、红椒、生抽、糖、小苏打、油、盐、蚝油; 做法 1.草菇洗净切片,淖水(这么炒的时分就不怕出水了); 2.牛奶切片,加净水浸泡出血水,多泡几回,挤掉水分,加生抽,糖,小苏打,油腌10分钟入味; 3.热世故炒牛肉变色捞起备用;另起锅下姜蒜爆香,下草菇; 4.再加牛肉,加盐调味,起锅前加蚝油,撒红椒碎 |
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