【食全食美】美味的蚝油草菇牛肉做法

原料：牛肉300克；草菇150克；青红椒50克；香菜3根；生姜5片；

调料：淀粉10克；糖4克；胡椒粉2克；蚝油5克；生抽3克，酱油（或老抽）2克；

营养老牌经典粤式小炒。

蚝油草菇牛肉做法和步骤

1牛肉切片或切条随意。切好的牛肉放入大碗，加生抽、生姜、糖、淀粉、胡椒粉，反复抓至发粘。加少许油腌制15分钟。

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2草菇入开水锅中焯至断生捞出备用。不粘锅加适量油，五成热时下牛肉煎炒。牛肉基本变色时下草菇和其它配菜。

3加两勺蚝油，少许酱油炒匀即可。

4小贴士：

1、牛肉选滑嫩的部位如上脑、眼肉或者里脊都行。

2、我用的是不粘锅，如果使用普通炒锅一定要用油润锅。

3、青红椒和香菜不喜欢可省。