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蚝油牛肉 主料：牛里脊200克、草菇50克。 辅料：鸡蛋1个、蚝油2勺、老抽1勺、生抽1勺、糖1勺、白胡椒粉、香油、葱、姜、淀粉、盐、油适量。 ◆ ◆ ◆ ◆ ◆ 1.牛里脊顶刀切成0.2厘米左右的片，加蛋液、干淀粉，用手抓匀；葱切段，姜切片；草菇切片，焯水备用。 2.油稍多放一些，五成热时放牛肉片，快速划散，炒熟后盛出。 3.锅中留底油，小火加热，放葱、姜爆香。 4.加蚝油煸出香味，加牛肉片、草菇片。 5.改中火，加所有调料调味，倒水淀粉勾芡，出锅前点香油即可。 荤素搭配，牛肉嫩滑咸香，略带一丝甜味，看着就馋哦！ |
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