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苗妈原创，欢迎您关注或转给朋友；我定期会给大家分享儿童营养食谱、早餐和育儿心得及全职妈妈的成长历程；如需转载请注明出处； 这里讲诉了我今天早餐的全纪录。20分钟做一份早餐，真的挺轻松，文章介绍了每一样食物的做法，希望对大家有所帮助。以后我会陆续跟大家分享关于早餐的内容的。 最近真是被大家的热情“惊吓到”，妈妈们关于早餐的问题非常真是多，其实这也足以说明妈妈们都渐渐的开始重视早餐，如果你喜欢上了为家人准备一顿可口的早餐，慢慢的你会发现，不仅仅是早餐，一日三餐你都会变得重视起来。其实营养有一个的真谛也就是长期的均衡膳食，膳食多样化。但有时限于季节、食材等因素，我们并不能保证每一餐都很均衡，所以我们可以在一日三餐中进行调节，比如昨天周末，带苗苗和朋友聚餐，肉类和甜品就相对摄入较多，那么晚餐我就要以蔬菜的摄入为主了。再比如很少有家庭每天都会吃鱼、虾这些海产品，但我们可以选择一个星期内给宝宝吃1-2次海产品的。所以，妈妈们不要刻意每天每顿饭都搭配的营养均衡，因为吃是长期的事情，要长期的均衡饮食才好，如果每顿都追求很营养均衡，这样会把自己搞的很累。 我们继续说儿童快手早餐养成记这个话题，今天的快手早餐其实20分钟基本就可以搞定，但加上我清洗锅碗和我各种拍照（拍照也是为了完成工作任务，嘻嘻），算下来差不多40分钟。20分钟能让全家吃上一顿可口的早餐，是一件很幸福的事情哟。 苗小妞先出一下镜，其实每天苗的吃相都很可爱，但我也要吃饭，只能刚开始吃之前拍那么两张留念下。 今日早餐内容（2015年6月15日） 主食：南瓜奶香双色馒头 配菜：包菜丝炒胡萝卜豆干 粥：大小米山药粥 水果：蓝莓 其它：奶酪； 图片是我们一家三口的早餐，早饭后馒头还有些剩余，其余都被成功消灭。 营养点评： 粥和馒头提供了充足的碳水化合物，配菜提供了维生素矿物质和蛋白质，水果也提供了维生素和矿物质，奶酪提供了优质蛋白。营养均衡，如果能再搭配少量坚果，就更加完美。而且蓝莓是深色水果，富含花青素，我们平常可以适当给宝宝吃一些深色水果哦，如蓝莓、桑葚、草莓、橙子等，也适合全家人哦。 1、大小米山药粥： 做这款粥是因为周末带女儿外出和朋友聚餐，女儿吃肉和甜食相对较多，所以今早煮山药小米可以有助于调理脾胃，促进消化，尤其是轻微积食的小孩子，也适合煮这款粥哦。 原料： 大小米适量、山药2小根； 做法： 大小米淘洗干净后，山药削皮切小丁，倒入大小米中，加入适量水，放入高压锅选择煮粥即可。 高压锅煮粥很快，这种没有杂豆的粥一般5分钟就可以煮好。然后为了节省能源顺便在上面我把馒头一起蒸了，不过这样做粥的米粒容易喷到馒头上。但高压锅从上气到放气也要一定时间，煮好后可用湿毛巾盖在高压锅上有助于快速降温放气。 注：削山药片的时候要小心，最好带手套，否则弄到皮肤上很痒的。 2、包菜丝炒胡萝卜豆干： 夏季气温高，大家食欲都不佳，但这道配餐吃起来蛮清爽的感觉。推荐大家试试看，我周六的时候晚餐做了一次，全家都爱吃，所以今早又做了。 下图是我周六我刚蒸好馒头时，晚餐也做的这道菜，同时晚餐还有绿豆粥，自己酱鸡胗，蒜泥茄子，这样的一顿晚餐，夏天吃了很舒服。 原料： 包菜适量、胡萝卜半根、豆干3小片、蒜、植物油、盐适量； 做法： 蒜末爆香后，加入胡萝卜翻炒至软，倒入包菜丝，大火快速翻炒，加盐（或生抽）调味，出锅前加豆干翻炒均匀即可。 因为我买的豆干本身略带咸味，所以在加豆干之前加盐了。 3、南瓜奶香双色馒头： 南瓜是我特别钟爱的食材，所以南瓜经常出现在我家餐桌上，我要将对南瓜的爱进行到底。 下图是我周六做好馒头后在朋友圈发的小视频，这个南瓜小馒头真的很松软很有弹性，看了大家的留言也才知道原来大家对馒头的做法也很急需，这两天抽空回整理出详细做法的，希望大家以后做的馒头都能松软些。 做法： 具体做法我会单独写一个图文并茂的美食文章，否则都写一起文章太长，图片太多。其实一般会基础馒头的童鞋，做这个南瓜馒头就不难，这里我简单说一下让馒头松软的关键，首先起松软作用的就是酵母啦，所以要保证酵母不失效。其次揉面和排气都是很关键的，一般我们都要求和面要做到“三光”（盆光、手光、面光），真的要揉到这个程度，我一般需要揉10分钟以上，现在夏天手工揉面绝对会满头大汗的。面粉发酵好之后，排气也很关键，充分排气也就是要继续揉揉。再就是和面的时候可以少加一点糖，有助于发酵。还有发酵的程度也会影响到馒头的松软和起发程度的，一般发酵至2倍大左右。今天先简单写写，等下次给大家写图文并茂的详细步骤。 本早餐制作步骤： 1、之前的准备：馒头可以在周末等空闲时候做好，两天内吃的话放冰箱冷藏，时间久的话放冷冻，吃之前加热即可。包菜、胡萝卜头一天晚上清洗好，装保鲜袋放冰箱冷藏。 2、第二天早晨：做上药粥同时蒸馒头→浸泡蓝莓→切菜、炒菜→用流动水清洗蓝莓→将粥盛好，奶酪放好，餐具上桌即可； 注：我不是专业搞美食的，也不是厨师，只是给孩子和家人做家常饭，所以卖相请大家忽略，咱只看方法哈。 美好的一天从早餐开始： |
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