杜仲枸杞炒腰花的做法

杜仲枸杞炒腰花的做法详细介绍

更新于：2015-4-16 05:23:06

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分类标签：肝调养食谱壮腰健肾食谱滋阴食谱补血食谱
菜品口味 原本味	主要工艺 炸
食材明细
猪腰子100克
杜仲20克	枸杞子20克
冬笋25克	木耳(水发)25克
大葱2克	大蒜(白皮)5克
姜2克	八角1克
黄酒15克	淀粉(豌豆)20克
酱油10克	醋10克
盐3克	白砂糖5克
味精1克	花生油30克
香油5克

杜仲枸杞炒腰花的做法详细步骤

1.猪腰洗净，切开，片净腰臊，剞切成麦穗花刀，切成长5厘米、宽2厘米的条块，加酱油腌入味，用湿淀粉30克（淀粉20克加水）抓匀；冬笋切成4厘米长、2厘米宽的薄片，黑木耳用开水氽过备用。杜仲和枸杞子用清水煮30分钟，去药渣，留汁。
2.锅置火上，入花生油烧至九成热时，将腰花入油炸至卷缩成麦穗状。

杜仲枸杞炒腰花的做法小贴士

制作要诀：
本品有油炸过程，需备花生油约100克。
健康提示：
1. 补肝益肾，滋阴养血。
2. 杜仲、枸杞子入肝、肾经，二药配伍，合猪腰，具有补肝益肾、滋阴养血作用，猪腰富含维生素B12，故本药膳对巨幼细胞性贫血有辅助治疗作用。
食物相克：
枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。