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藥課十一——菖蒲 過端午節除了掛艾草以外，還掛的一種藥用植物叫做菖蒲，主要生長在濕地、水邊。因為它的葉子的形狀像一把利劍，民間管它叫水劍，可以斬邪鬼，這就屬於心理治療的作用了。所以一到端午節，人們把菖蒲懸掛起來，芳香避邪。 菖蒲是我國傳統文化中可防疫驅邪的靈草，與蘭花、水仙、菊花並稱為“花草四雅”。菖蒲劍葉盈綠，端莊秀麗，還是室內盆栽觀賞的佳品。用菖蒲製作的盆景，既富詩意，又有抗污染作用。 菖蒲生長在水濕、陰寒地方，有出淤泥而不染的天性，用菖蒲的根莖製成一種中藥，服用以後能夠幫助人把粘在消化道和呼吸道裡面的痰涎、痰濁很痛快地排出體外。 端午節懸掛的菖蒲，其實叫做水菖蒲，它是天南星科植物水菖蒲的乾燥根莖。性溫，味苦，氣味濃烈，煎煮服用能化痰開竅，健脾利濕。 外用芳香辟邪是用水菖蒲，而口服清理人體內部污濁環境我們經常用另外兩種菖蒲，品種來源不同，效果也有差別。一種是節菖蒲，也叫九節菖蒲，它是毛茛科植物阿勒泰銀蓮花的乾燥根莖。性溫、味辛微酸而麻舌。能夠開竅化痰，醒脾安神。第二種是石菖蒲，是天南星科植物石菖蒲的乾燥根莖。性溫，味辛、苦，能夠化濕開胃，醒神益智。它是我們常用的一種理氣化痰開竅的藥物，能夠把人體的濕毒和痰飲排出體外。民間經常說的痰迷心竅，也就是人突然陷入了一種癲狂狀態，不省人事，胡言亂語的時候，我們就用這些化痰開竅的藥物幫助他恢復神志。 另外，在五月端午的時候，古人還有喝菖蒲酒的風俗。菖蒲酒是用九節菖蒲泡的，過端午節的時候人們都知道喝雄黃酒，但別忘了，常喝的還有艾酒和菖蒲酒。菖蒲酒是一種配製酒，色橙黃微翠綠，清亮透明，酒香醇厚，藥香協調，而不失中草藥之天然特色，入口甜香，甜而不膩，使人不厭，醇和爽口，辣不嗆喉，飲後令人神清氣爽。酒度為45度，糖度為12度。菖蒲酒之所以珍貴，主要在於九節菖蒲生長在海拔1994米高的歷山之巔，素有“無志者難以求取”之說，採集僅限於農曆“小滿”前後十天左右的時間內。過早菖蒲漿不足，質差；過遲，蒲苗枯萎，難尋。釀造菖蒲酒的水是歷山腳下舜王泉水。據說，此泉是舜王親手開鑿的。舜王泉水為礦泉水，常飲能醫治諸病，延年益壽。 |
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