【图】暖暖的咖喱牛肉饭的做法

咖喱牛肉饭

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2013年6月29日 作者: 子非鱼_n

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• 菜系: 鲁菜
• 工艺: 主食
• 口味: 家常
• 难度: 初级
• 烹调时间: 45-60分钟
• 人数: 1人份

• 牛肉
• 胡萝卜
• 土豆
• 青椒
• 红椒
• 洋葱

• 好侍百梦多咖喱

暖暖的咖喱牛肉饭的做法

• 1 准备材料。将牛肉、胡萝卜、土豆、青椒、红椒、洋葱洗净后分别切成丁。注意洋葱一定要切成块，不要切丝，要不然口感就不是很好了。
• 2 烹制蔬菜和肉。将厚底的锅烧热，放适量的调和油烧热后，先放入洋葱煸出香味，然后再放入较厚的牛肉粒、土豆和胡萝卜一起炒，最后放入青、红椒，继续炒。多翻炒一会儿，慢慢地香味就出来了。待牛肉变色一段时间后，往锅里加水至淹没菜和肉，开大火煮，烧开后注意用勺子把浮沫去掉。煮久一点，等牛肉和土豆、胡萝卜软了，就可以进行下一步了。
• 3 加主料。等锅里的东东都煮软了，可以放咖喱了，在放咖喱之前，可以往锅里放一些牛奶，以使味道更加浓香。注意牛奶不要放多了，多了咖喱就不稠了。把咖喱扳成小块，放入锅里直至完全融化，就像妈妈炒菜时勾芡一样。那个香啊~~让我垂涎三尺。。。。OK ，到这一步，基本上咖喱饭就做好了！
• 4 把饭盛在盘子里，浇上咖喱汤汁，在米饭上洒几颗芝麻，当当当当。。。。超级无敌美味咖喱牛肉饭为您呈上~

美食背后的故事

最喜欢咖喱的丰富香味了，混合牛肉的鲜嫩和洋葱的芬芳，是冬日的绝佳午餐~

小贴士

• *切洋葱是件高难的活，如果没旁人，可以带上游泳眼镜操作，就不会眼泪汪汪了；

• *牛肉要切小粒一点，容易软；

• *放入咖喱块时的火一定要小，咖喱块放下后要不停的搅拌直至融化