松化牛肉的做法

松化牛肉的做法详细介绍

更新于：2015-3-27 18:07:51

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分类标签：私家菜健脾开胃食谱脾调养食谱补虚养身食谱气血双补食谱
菜品口味 微辣	主要工艺 拌
食材明细
牛肉(后腿)225克
辣椒(红、尖)15克
大葱15克	姜15克
白芝麻15克	酱油30克
白砂糖15克	盐5克
胡椒粉5克	香油5克
醋5克	辣椒油5克
植物油30克

松化牛肉的做法详细步骤

1.先将牛后腿肉冷冻到稍微结硬后，再取出切成薄片。
2.将牛后腿肉片放入120度的油锅中炸约12分钟，到干扁，香味溢出即可捞起。
3.将炸好的牛肉片加入材料（葱丝、辣椒丝、姜丝）及调味料（酱油、白糖、盐、胡椒粉、香油、醋、辣椒油）拌匀，装盘后撒上白芝麻即可食用。

松化牛肉的做法小贴士

制作要诀：
牛肉经过冷冻后至稍微结硬，切薄片会好切，切出来的薄片也会较工整。