牛肚粥的做法

牛肚粥的做法详细介绍

更新于：2015-4-10 10:31:56

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分类标签：精品主食脾调养食谱补气食谱
菜品口味 咸鲜味	主要工艺 煮
食材明细
粳米150克	牛肚500克
姜5克	小葱3克
盐2克

牛肚粥的做法详细步骤

1.　粳米洗净，用冷水浸泡好，放入锅中；
2.　锅中加入约1500毫升冷水，先用旺火烧沸；
3.　再改用小火慢慢熬煮；
4.　葱、姜洗净切片备用；
5.　牛肚用盐刷净，再用冷水洗净，加入姜片；
6.　将整个牛肚放入锅中煮烂，取出，切成小件；
7.　粳米软烂以后，将牛肚放进粥内，再稍煮片刻，撒上葱末即可。

牛肚粥的做法小贴士

食物相克：
粳米：唐·孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清·王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”