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最近吃凉拌豆腐有点腻味，平底锅又派上用场了，豆腐用少量的油煎，做小吃味道不比外面的差，金黄焦香，外酥里嫩，蘸点酱料或番茄酱，味道很棒，做下酒菜也不错，而且健康也卫生。
煎豆腐的做法步骤 1. 豆腐买回来用水冲洗一下，沥一下水，或者用纸擦干水，防止溅油，然后切块，大概5S的厚度，切厚了也不要紧。 平底锅烧热放少量油，小火，把豆腐一块一块放进平底锅，豆腐和豆腐之间留一点空隙，豆腐块多就分两次煎。 小火煎，如果不知道是否煎好了，可以先用锅铲将最薄的那块豆腐翻过来看看，如果金黄焦香就翻，直煎到两面金黄，盛盘。 蒜蓉、盐、醋、生抽、香油，用小碗调好做酱料。 也可以蘸番茄酱或者其他辣酱吃，味道不比外面卖的差，低油低盐减肥期间还能饱口腹之欲，很不错哦... 豆腐上的黑点是之前炒过的芝麻... 小贴士 豆腐用北豆腐，也是俗称的老豆腐，煎着不会散。 |
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