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NO.1 文昌鸡是海南地区最负盛名的汉族传统名菜，海南四大名菜之首，在海南有无鸡不成宴的说法，是每一位到海南旅游的人必尝的美味。其肉质滑嫩，皮薄骨酥，香味甚浓，肥而不腻。与其相伴的文昌鸡饭，更是享誉东南亚的美食。 NO.2 东山羊可以说是海南一绝，到海南来旅游如果没有吃过这道菜，那可就是个大大的遗憾。 NO.3 加积鸭，俗称“番鸭”，是海南一带的汉族名菜，属于海派菜。此菜皮白肉厚，香气诱人。佐料助味，清爽脆滑，耐人寻味。琼籍华侨早年从国外引进的良种鸭，最早在琼海市加积镇养殖繁衍，而又以该镇加祥街一户丁姓居民饲养的番鸭最为出名。 NO.4 和乐蟹产于万宁市一带海中，膏满肉肥，为其它青蟹罕见，特别是其脂膏，金黄油亮，犹如咸鸭蛋黄，香味扑鼻。是早前海南四大名菜之一。 NO.5 温泉鹅食法大多以白切为主，也有烤鹅。温泉鹅一般人都可食用，尤其适宜身体虚弱。气血不足、营养不良之人食用。 NO.6 指甲螺是海南琼海市的特色美食，味道鲜美，营养丰富，受到得到民众的广泛喜爱。其螺体小如人的手指头，故得名。指甲螺深黄色，喜欢在浅水滩栖息与繁衍。这些地方带有大量沉积物和微生物，是指甲螺最适宜生长的地方。夏季，是指甲螺生长繁衍的旺季，而冬季是指甲螺长膘嫩肥时期。 |
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