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蔬菜的颜色营养学,你知道吗?绿色
富含叶黄素,是一种能够增强视力的抗氧化物质。同时绿色蔬菜还富含钾元素,维生素C,K还有叶酸。橙色
富含β-胡萝卜素和维生素C,它们同时具有保护视力的作用,除此之外还具有护肤及增强人体免疫力的效果。红色
富含番茄红素和花青素等植物化学物质,它们具有增强心血管功能以及抗癌的效果。紫色
富含抗衰老抗癌症的抗氧化物质和植物化学物。白色
富含上述植物化学物以及钾元素,有助降低人体内胆固醇水平,降血压,预防糖尿病。
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来自: 栋森林 > 《待分类》
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