香菇炒肉的做法

香菇炒肉的做法详细介绍

更新于：2015-6-8 10:10:46

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分类标签：家常菜谱脾调养食谱气血双补食谱滋阴食谱营养不良食谱
菜品口味 咸鲜味	主要工艺 炒
食材明细
猪肉(瘦)200克	香菇(鲜)200克
猪油(炼制)75克	盐3克
料酒10克	大葱15克
淀粉(玉米)10克	味精3克
姜8克	花椒粉1克
胡椒粉1克

香菇炒肉的做法详细步骤

1. 肉和香菇分别切片；
2. 肉用盐、料酒拌匀，浆上湿淀粉；
3. 用料酒、味精、葱、姜、汤、花椒面、胡椒面、湿淀粉对成汁；
4. 炒锅烧热注油，油热后即下肉片，边下边用勺推动，待肉丝散开；
5. 待散出味后加香菇炒几下，再倒入对好的汁，待起泡时翻匀即成。