糖醋山药的做法

糖醋山药的做法详细介绍

更新于：2015-4-6 11:04:37

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分类标签：私家菜补虚养身食谱健脾开胃食谱肺调养食谱肾调养食谱
菜品口味 酸甜味	主要工艺 烹
食材明细
山药500克
白砂糖125克	植物油50克
醋8克	淀粉(豌豆)5克

糖醋山药的做法详细步骤

1.山药洗净，上笼大火蒸烂后取出，去皮，切成3厘米长的段，再一剖两片，用刀拍扁。
2.锅中注油烧至七成热，放山药，炸至呈金黄色时捞出。
3.锅内留少许油，放炸好的山药，白糖，水，小火烧五分钟后转大火，加醋，味精，用淀粉勾芡，淋上熟油即可。

糖醋山药的做法小贴士

健康提示：
健脾胃，补肺益肾。适用于脾虚食少，泄泻，肺虚咳嗽，气喘，肾虚遗精，尿频等症，亦可用作病后体虚及营养不良，慢性肠炎，糖尿病患者之膳食。
食物相克：
山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。