最近工作太忙了,白天上班,闲暇时间还得打理我的淘宝烘焙店…… 某天去万达逛的时候,吃到了一款泡芙。就是这种酥皮的,当时我就说,回家自己做。 后来懒啊,忙啊的交替着。。。也就搁浅了。 今天阳光正好,我把不着急的事儿都推后了,喝着玫瑰花茶也不能... (展开)
#松下烘焙魔法世界#酥皮大泡芙的做法步骤
1. (主料 是泡芙体的方子 辅料 是酥皮的方子) 先做好酥皮,在做泡芙
8. 图片是4个鸡蛋,因为开始做了一盘,失败了,就用这个图片了。
9. 下来做泡芙。1.水或牛奶,黄油,盐,一起混合入小锅。
12. 用刮刀继续搅拌到无颗粒,均匀的状态,继续回火上加热,小小火。稍微搅拌,到锅底有一层面糊的薄膜就可
14. 蛋液要分次加入,每次加蛋液之前都要搅拌到全部吸收。 蛋液不要全部加完哦,根据面糊的状态增减即可
16. 装入裱花袋,可以用大号的圆形花嘴,或者直接把裱花袋头剪开也行。
17. 挤在烤盘上,中间的缝隙大一些,因为泡芙会膨胀。
22. 淡奶油加糖打发后,放入裱花袋,从泡芙底戳进去,挤入馅料
小贴士
中途不要开烤箱门,还有时间一定要烤够,不然出来的时候会全部塌陷。 做泡芙的时候,蛋液不要全部加完哦,根据面糊的状态增减即可。
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