【图】手撕杏鲍菇煎蛋的做法

手撕杏鲍菇煎蛋

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2014年7月7日 作者: 心清似水淡若云

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• 菜系: 素菜
• 工艺: 煎炒
• 口味: 清淡
• 难度: 中级
• 烹调时间: 10-20分钟
• 人数: 1人份

• 杏鲍菇 3根
• 笨鸡蛋 2个

• 油
• 盐
• 胡椒粉
• 细香葱
• 大蒜

手撕杏鲍菇煎蛋的做法

• 1 杏鲍菇用手先掰盛四瓣，然后撕成丝，（有木有感觉像鸡丝）
• 2 鸡蛋打散
• 3 大蒜切片，葱切末
• 4 锅内倒油
• 5 油温7分热倒入鸡蛋炒熟后盛起
• 6 锅中留少许底油，放入杏鲍菇丝和大蒜片在锅中干煸。
• 7 在调入有一勺胡椒粉，一勺盐
• 8 之后打开倒入鸡蛋翻炒均匀即可
• 9 出锅撒上小葱。

美食背后的故事

第一次做这道菜，味道非常的鲜美，有点在吃鸡肉丝的感觉，连汤汤都被老公用来拌饭吃掉了！明明是素食确让我感觉在吃荤菜。有木有觉得杏鲍菇丝像鸡丝的感脚！嘿嘿，杏鲍菇是近年来开发栽培成功的集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，营养丰富。

小贴士

• 这道菜因为有了鸡蛋本身就很鲜美了，所以不用加鸡粉或者蚝油