干煸手撕杏鲍菇

用料：杏鲍菇、大蒜、干辣椒、盐、鸡精

做法：

1、顺着杏鲍菇的纹理撕成长条，越细越好

2、锅子烧热，先不要放油，杏鲍菇丝下锅中火慢煎，去掉水分

3、干煸到杏鲍菇丝变软，放适量的油小火慢煎，注意翻动不要让杏鲍菇沾锅。

4、继续干煸至杏鲍菇丝呈现浅金黄色，加入蒜末和干辣椒丁翻炒

5、等杏鲍菇丝变金黄色，加少许盐和鸡精调味，起锅