手撕杏鲍菇

手撕杏鲍菇

食材：杏鲍菇（一个）、青椒、木耳、蒜、姜、干辣椒、盐、鸡精、胡椒粉、蚝油。

做法：

1.杏鲍菇用手先掰盛四瓣，然后撕成丝。木耳切丝。

2.姜切丝，干辣椒切丝，蒜拍碎辗一下。青椒切丝。

3.锅中倒一点油，把姜蒜干辣椒，炒一下。

4.下入蘑菇和木耳，炒软，放盐，胡椒粉，和少许蚝油调味。

5.出锅放点鸡精香油提味即可。

温馨提醒：

蘑菇比较怪，开始的时候很干，小火慢慢炒久出水了。所以，开始的时候中火，后来就要大火了，汁收干才会口感好。