 我曾经在我的宴客菜上，拍了一道手撕杏鲍菇。很多朋友看了都叫我发做法。
如果不告诉你是什么，你这样看很难看出来吧！
这个菜口感和味道都特别好，杏鲍菇吃起来有荤菜的感觉，滑嫩爽口，微微有点辣。很下饭。本来只有杏鲍菇和青椒的，但是我这次加了点木耳，均衡营养嘛，又多了一个颜色。
今天有点不愉快，我现在什么都不想说，只想告诉大家：老杨来到美食家，快两年了，这两年内，对美食家任何一个朋友，都是带着绝对的真诚和真心。只要是爱好美食，友善的人，都是我老杨的好朋友。从来都耐心，虚心。 无论我身在什么位置，我都一如既往的对待我身边的人，新人也好，老会员也罢。我也不会去拉帮结派，对我毫无意义。也没有必要。 对你的真诚，你应该感受的到。
============================================================================ 原料：杏鲍菇一个（大） 配料：青椒 木耳 蒜 姜 干辣椒 调料：盐 鸡精 胡椒粉 蚝油 1，原料 2，姜切丝，干辣椒切丝，蒜拍碎辗一下。 3，杏鲍菇用手先掰盛四瓣，然后撕成丝。木耳切丝。 4，青椒切丝。 1，锅中倒一点油，把姜蒜干辣椒，炒一下。 2，下入蘑菇和木耳，炒软，放盐，胡椒粉，和少许蚝油调味。 3，放入青椒炒断生。 4，出锅放点鸡精香油提味即可。 后话： 杏鲍菇手撕的口感特别棒，像猪肚。 蘑菇比较怪，开始的时候很干，小火慢慢炒久出水了。所以，开始的时候中火，后来就要大火了，这个菜的要求就是成品菜出的水越少越好。因为汁收干才会口感好。 蚝油放一点点就好了，提鲜的，没有蚝油就用白糖和生抽代替，白糖一茶匙，生抽一汤匙。
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