杏仁猪肺粥的做法

杏仁猪肺粥的做法详细介绍

更新于：2015-4-13 22:41:41

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分类标签：精品主食肺调养食谱滋阴食谱
菜品口味 咸鲜味	主要工艺 煮
食材明细
粳米100克	猪肺200克
甜杏仁50克
小葱3克	盐2克
姜5克	香油6克

杏仁猪肺粥的做法详细步骤

1.　甜杏仁用温水浸泡，搓去外衣；
2.　粳米淘洗干净，浸泡发好；
3.　猪肺用水反复冲洗干净，切成小块；
4.　取炒锅上火，放入香油烧热，下猪肺块、葱末、姜片煸炒，倒入盆内；
5.　另取锅放入冷水、甜杏仁、粳米，先用旺火煮开；
6.　然后改小火熬煮，至粥成时，加入炒猪肺，略煮片刻；
7.　以盐调好味，即可盛起食用。

杏仁猪肺粥的做法小贴士

食物相克：
粳米：唐·孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清·王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
甜杏仁：杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食。