超级下饭的香辣回锅腊肉
(2015-06-24 09:17:26) 
欢迎进入我的微博一起探讨美食---西马栀子
今天，高考分数下来了，心一下子就落地了，妞的成绩比预想的高了很多，当然一家都很高兴和兴奋。由于天气热和等待分数的下来。心里一直不踏实，也没什么食欲，家里一直就没有正经起火做饭，只是凑合的买点吃 。今天好了一切轻松，还真有点饿了，马上洗手做饭。
前几天。朋友送来点湘西腊肉，五花三层，闻闻都很香，拿出来做了下饭的回锅腊肉。呵呵 今天多吃了一碗饭。有朋友
真好。。。。
主料；五花腊肉 200克，洋葱 50克，青红椒 50克
辅料；糖 生抽 郫县辣酱 葱姜蒜 料酒 鸡精
做法；
1 准备好五花腊肉。
2 腊肉冲洗干净，入蒸锅蒸至 20分钟。
3 葱姜蒜切碎备用。
4 洋葱 青红椒切成小块。
5 蒸好的腊肉，切成薄片。
6 锅中注入油，下入郫县辣酱煸炒出红油。
7 倒入葱姜蒜碎炒出香味。
8 倒入腊肉片包炒均匀。
9 烹入料酒，加入生抽 糖和一点清水。
10 大火烧开，烧制汤汁浓缩后加入洋葱 青红椒块。
11 翻炒均匀。
12 加入鸡精调味即可。
叨唠；腊肉本身很咸，烹制过程就不要再添加盐了。 |
