香辣爆炒花蛤是一道香辣浓鲜的下酒好菜。 花蛤经过爆炒,将鲜味锁在里面, 在配上新鲜的辣椒,色泽明亮,光鲜诱人,看着就有食欲。 吃起来特别鲜、嫩、香、带些许微辣。花蛤滑嫩,很有嚼劲。 花蛤、蚝油、料酒、葱、姜、蒜、红干椒。 花蛤用淡盐水泡着,吐沙,清洗干净(花蛤要选用新鲜的,用淡盐水泡制2小时以上,然后清洗干净。爆炒的时候,不张开口的要捞出丢掉)。 将葱切段,姜和蒜切片。 红干椒煎成小段。 锅里放适量油爆香椒段。 再加入葱、蒜、姜爆香后再放入花蛤煸炒。 加入蚝油和料酒。 大火爆炒,所有的花蛤都张开壳即可。 装盘上桌~~ ▼ 关于美食 我不是比你懂的更多一些 只是比你花了更多的心思
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