香葱肉松面包卷儿

 

 

 

最近做的面包，

香葱肉松咸面包，

对于咸面包，我只喜欢这一种！

关于整形，我不在行，只喜欢做简单的。

原料：面包粉300克，牛奶150克，鸡蛋1只，糖15克，盐2克，黄油30克，耐高糖酵母粉4克，肉松，香葱碎各适量。

面包粉：我用维良和新良。

酵母粉：我用伊仕特红包二合一

淘宝均有售。

做法：

1，将牛奶，鸡蛋，糖，盐，黄油放入面包桶，再加入高粉和酵母粉。

2，启用甜面包程序（这个程序只用一半，到面团发酵到两倍大的时候取出整形，关掉面包机不用）

3，准备好香葱，

4，切碎。
  

5，将发发酵好的面团取出在面案上，撒一点手粉防粘。用擀面仗擀成长方形，擀均匀，将气泡全部擀出来。

6，擀好的面饼上均匀的撒一层肉松。

7，由内向外，慢慢卷起。

  

8，将边缘捏紧，

9，切小段儿。

 

10，摆在烤盘中，

11，将面包表面刷一层油，之后撒香葱碎。
 

12，入烤箱发酵至2.5倍大小。（发酵之前在面包表面刷油是为了防干，刷过油后的面包表面可以不用覆盖保鲜膜之类的盖子）

14，上下火180度25分钟左右，15分钟后取出刷蛋黄液。