青椒炒牛肉

　　青椒炒牛肉

　　by 琴心剑胆2012-01-21

　　牛肉300g

　　青椒250g

　　油适量

　　盐适量

　　蚝油适量

　　红尖椒1个

　　淀粉适量

　　步骤


　　1

　　牛肉切片待用


　　2

　　在牛肉里加点生抽，淀粉拌匀，再一点点加入清水抓匀，最后加入花生油搅拌均匀，腌制20至30分钟。


　　3

　　青椒，红尖椒切好待用


　　4

　　起油锅，猛火烧热锅后，加适量的油，下牛肉快速翻炒至稍变色，盛起待用。


　　5

　　锅里加油烧开，下青椒炒至断青


　　6

　　加入预先炒过的牛肉和红尖椒炒匀。


　　7

　　加入适量的蚝油，盐调味就行了。


　　8

　　美味的牛肉青椒上桌了。


　　9

　　美味的牛肉青椒上桌了。

　　小贴士

　　腌制牛肉的时候加入适量的清水，会令炒出来的牛肉保持鲜嫩。