4   孜然豆腐

　　孜然豆腐

　　by 苹果小厨2012-11-18

　　豆腐200g

　　土豆150g

　　油适量

　　盐适量

　　洋葱适量

　　孜然粉适量

　　高汤精适量

　　步骤


　　1

　　准备食材（洋葱忘记拍了）


　　2

　　豆腐切成方丁放入平底煎锅中


　　3

　　每一面都煎上金黄的脆壳后盛出。


　　4

　　利用锅中底油，再放入土豆片


　　5

　　煎至两面金黄盛出。


　　6

　　再将洋葱放入锅中。


　　7

　　炒出香味。


　　8

　　将煎好的土豆片与豆腐丁。


　　9

　　翻炒均匀后加入适量盐。


　　10

　　翻匀后加入孜然粉，炒匀后关火。


　　11

　　再加入少许高汤精或鸡精。

　　小贴士

　　1、豆腐买回来后，略放，将水份析出后再切片煎时不容易碎。

　　2、煎制时，尽量用不粘锅，用油少且不粘锅。