珍珠疙瘩汤

        利用鱿鱼的鲜味让汤汁更鲜香浓郁。可以做为夜宵或者早餐，热呼呼的吃到胃里面，特别舒服。

主料
面粉150克	鸡蛋1个
清水适量
辅料
番茄2个	香菇2朵
	鱿鱼50克
青菜适量	葱适量
蚝油适量	盐适量
白胡椒粉适量	鸡粉适量
香油适量

珍珠疙瘩汤的做法步骤

1. 面粉中磕入一个鸡蛋，加适量的水

2. 用打蛋器搅拌成不要太干也不要太稀的面糊。面糊的感觉是可以滴下来，是滴下来，不是像水柱一样流下来

3. 把辅料切配整理好

4. 锅中倒入少量食用油，先爆香姜丝，然后倒入鱿鱼块翻炒出香味，鱿鱼变色

5. 然后倒入香菇翻炒

6. 加入适量料酒和1升左右的清水烧开。

7. 准备一个漏勺

8. 用勺子挖一勺面糊放到漏勺上面，然后用勺子刮漏勺表面，让面糊成水滴状滴入锅中。面糊滴入锅中的瞬间就会凝结成疙瘩

9. 然后加入番茄块和青菜丝，用适量盐/耗油/白胡椒粉/鸡粉调味。最后加入葱沫，淋香油装碗。