| 法式炸鸡食材主料鸡1只 辅料油适量盐适量蜂蜜1勺生抽4勺椒盐适量 步骤1.鸡洗净晾干。2.准备好调理品。3.将鸡头鸡脚切下。4.锅里放水烧开将鸡烧至七成熟。5.取出晾干，将盐忘鸡肚和鸡身抹一遍。6.将1勺蜂蜜4勺生抽烧开。7.然后抹到鸡身上腌制1个小时。8.锅里放油将鸡放进去油炸。9.不停的翻身，将鸡炸透。10.鸡冷后即可切开装盘了，椒盐蘸食。小贴士注意火候，不然肉没熟皮焦了法式炸鸡仔鸡1只盐、细砂糖、咖喱粉、料酒葱段、姜片炸制温度和时间：180℃，约25分钟。1、仔鸡洗净沥干。2、用盐、细砂糖、咖喱粉、料酒把全鸡抹匀，鸡肚内塞入葱段和姜片，抹上调味料的全鸡放入容器，鸡身上再放上葱段和姜片，腌渍三小时。3、准备空气炸锅。4、选择炸温180℃，腌好的全鸡取出所有葱段和姜片，直接放进空气炸锅炸篮内，设定炸制时间为25分钟，中途不用翻身，炸制时间结束，即可取出食用。贴士1、空气炸锅在使用中非常方便，只需要把调好味的食物放进炸篮就行，食物本身有油脂的，全程炸制一滴油也不需要刷，如果食物不含油脂，可以在表面刷少许食用油。2、鸡的皮下脂肪足够，腌渍好后直接炸制即可，鸡炸好后表皮非常酥脆，肉质却很鲜嫩，鸡脯肉也不会有发柴感，炸锅底部还能炸出很多鸡自身的油脂，非常健康。3、我用的仔鸡去爪去内脏后净重约1000克，炸制时间25分钟很合适，如果选用的鸡大小有异，炸制时间可做适当调整。4、最后说一下，空气炸锅用完后不要热锅就去清洗，用温水浸泡至锅身变凉后，就会非常容易清洗，百洁布擦洗一下炸篮就干净了。 |
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