【图文】炖排骨的做法

标签： 咸鲜 炖 一小时 普通 秋季菜谱

主料

• 排骨 (适量)
• 香菇 (适量)

调料

• 葱段 (适量)
• 姜片 (适量)
• 蒜 (适量)
• 干辣椒 (适量)
• 酱油 (适量)
• 盐 (适量)
• 花椒 (适量)
• 糖 (适量)
• 大料 (适量)
• 醋 (适量)

厨具

• 无

• 
   
  

  排骨剁成小块，放入热水中焯一下，捞出控除水分。
• 
   
  

  准备葱段姜片蒜，干辣椒，花椒大料。
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  香菇提前泡发，剪成小朵备用。
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  热锅中放油，放入花椒大料干辣椒。
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  放入排骨，大火翻炒。
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  放入酱油，糖，继续翻炒2分钟。
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  加水没过排骨，放入葱姜蒜，香菇，淋少许醋并放入适量盐。
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  大火烧开后，转中小火炖一个小时左右。
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  大火收汁后盛出装盘即可。

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