生活甜甜?八宝饭

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八宝饭味道甜美，象征团团圆圆、生活甜甜;加上更种蜜饯、果仁之类的，每一样都有自己的美好寓意，加在一起就是“吉祥如意”，最后再加上糖桂花，更寓意“金(金桂)玉(满堂)满堂”。 一份八宝饭，代表很多很多的吉祥如意。

八宝饭

材料：糯米200克、红豆沙200克、糖20克、熟黑芝麻1小把、葡萄干1小把、杏子干3-4个、蜜枣8颗、桂花蜜

做法：

　　1、糯米泡一晚上，杏子干切小颗;

　　2、糯米滤水后放入适当的容器里，加入少许水，不能漫过糯米，隔水蒸20分钟左右;

　　3、取出糯米饭，加入少部分葡萄干和杏子干，再将糖拌入;

　　4、取一饭碗，先将碗内刷上一层薄油。摆入4颗蜜枣，再撒上熟黑芝麻，再放下剩下的一半的葡萄干和杏了干;

　　5、加入一些拌好的糯米饭，压紧，大概位于饭碗的1/3—1/2处;

　　6、再铺上100克左右的红豆沙;

　　7、再压上糯米饭，略压紧，这么多材料正好做了两饭碗，摆上蒸格;

　　8、大火蒸15分钟，取个盘子，翻出八宝钣，浇上适量的桂花蜜。

小贴士：

　　1、糯米需要先泡水，更易熟，但不能泡太久，否则失去筋道;

　　2、泡过的糯米不能加太多水蒸，水不能漫过糯米;

　　3、第4步中的碗一定要刷薄油，否则糯米不便完全地取出来;

　　4、八宝饭中的蜜饯果仁可以随喜好选择。

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