麻辣金针菇的做法

麻辣金针菇

• 
  
• 工艺 拌
• 难度 初中水平
• 人数 3人份
• 口味 麻辣味
• 准备时间 10分钟
• 烹饪时间 <5分钟

香姐私房菜

“今天休息做了一道清清爽爽的下饭菜。”

用料

主料

• 

  金针菇150克

• 

  胡萝卜1根

• 

  豆腐皮100克

辅料

• 麻油

  1茶匙

• 香油

  1茶匙

• 酱油

  2茶匙

• 蒜

  2瓣

• 食盐

  1茶匙

• 白糖

  1茶匙

• 辣椒油

  1茶匙

麻辣金针菇的做法

1.

准备材料

2.

把胡萝卜去皮洗净切丝，豆腐皮切丝，金针菇去掉根部洗净备用

3.

锅里烧开水，把豆腐丝用水焯一下，沥干水分

4.

再放金针菇焯一下，捞出沥干水分

5.

胡萝卜也用水焯一下，沥干水分

6.

将金针菇、豆腐丝、胡萝卜丝、蒜放在碗里，加入所有的材料拌匀

7.

拌好装盘即可食用

烹饪技巧

1.把干豆腐丝用水焯一下，去掉豆腥味口感更好；
2.做凉拌菜一定要沥干水分，这样会更入味。