凉拌五香花生米

• 菜系：家常菜
• 菜品：凉菜
• 口味：五香
• 做法：拌
• 难度：普通
• 用餐人数：1-2人
• 准备时间：<15分钟
• 烹饪时间：<30分钟
• 功效：补血养血、防癌抗癌、滋阴补阴、开胃消食、清热去火、抗衰老、增强抵抗力、润肤美肤、
  补充维生素

用料

主料	花生（鲜） 500g
辅料	芝麻油 适量 八角 适量 酱油 适量 盐 适量 花椒 适量 香菜 适量 香醋 适量

凉拌五香花生米的做法

步骤1.花生洗净后用水泡一小时以上至胀大饱满。

步骤2.锅至火上加入水并放入泡好的花生。

步骤3.再放入花椒大茴大火煮开后转中小火煮制。

步骤4.当花生米煮至9成熟，比较面时，加入盐煮至熟。

步骤5.煮好的花生米捞出控去汤汁，加入适量的香醋。

步骤6.再加入适量的特鲜酱油。

步骤7.再加入适量的香油。

步骤8.香菜洗净切成寸断。

凉拌五香花生米烹饪技巧

1、花生米事先用水泡大，这样比较容易煮熟。
2、盐要后放，花生易煮面。否则，盐放得过早，花生不易煮面，吃起来口感太硬。