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小发布 有微力 点点我 关注我 炎炎夏日，酷暑难耐，人们很容易“上火”，因此“灭火”成了人们见面的口头禅，凡是和“清火、下火”沾边的食品和方法都特别受到人们的青睐。黄瓜、苦瓜、茄子等时蔬，以及素来备受喜爱的甜品，夏季天然“灭火器”，小布给你找到了，选一个你喜欢的吧！ 西兰花拌木耳 材料：西兰花一颗、黑木耳5g、油、盐、鲜酱油、花椒油、小红椒等。 制作方法： 1、西兰花、黑木耳用水泡开 2、西兰花洗净后掰成小朵，与黑木耳一起放入沸水中焯一下捞出，放入冷水中过凉 3、小红椒切小粒，和西兰花、黑木耳沥干水分后放一起 4、将油烧热后浇到辣椒粒上，随后调入盐、鲜酱油和少许花椒油 5、拌匀后即可食用 蒜泥茄子 材料：茄子适量、蒜泥、生抽、盐、鸡精、香油、香醋等。 制作方法： 1、茄子洗净，撕成条，放在笼屉上蒸制，用筷子一扎能透了即可 2、晾凉后隔碗用冰块拔凉 3、蒜压成蒜泥，调入盐、生抽、鸡精、香油、香醋拌匀成料汁 4、将料汁淋在茄泥上即可 凉拌豆腐皮 材料：豆腐皮、黄瓜、胡萝卜、香醋、蒜泥，姜泥，盐、香油等。 制作方法： 1、豆腐皮，黄瓜，胡萝卜都切丝 2、水开了放豆腐皮丝，黄瓜丝，胡萝卜丝，烫熟即可 3、焯水的豆腐皮、黄瓜和胡萝卜，冷开水渡凉 4、加入所有调料，均匀拌好即可 五香花生米 材料：花生、胡萝卜、芹菜、盐、八角、桂皮、葱、香叶等。 制作方法： 1、将花生米拣净，用温开水浸泡两小时，胡萝卜、芹菜洗净切成小丁 2、锅中加足量水、下入盐、八角、桂皮、葱姜段、香叶，大火煮开 3、转至小火，倒入泡好的花生米煮30分钟左右，至花生软烂 4、锅中滴入少许油，依次加入胡萝卜丁、芹菜丁小火略煮3-5分钟 5、将煮熟的蔬菜丁、花生米倒入容器，根据个人口味加入香油、醋，拌匀即可，冷藏后食用味道更佳 蜜汁苦瓜 材料：苦瓜、枸杞、蜂蜜、白糖、凉白开等。 制作方法： 1、枸杞用清水浸泡备用 2、苦瓜洗净泡开，把中间的瓤子去除干净再洗净，切斜刀片成薄片 3、锅中烧开水加入少许盐和色拉油，倒入苦瓜焯烫捞出过凉 4、取一个碗加入蜂蜜、白糖、凉白开，搅拌至糖融化 5、加入沥干水分的苦瓜和泡好的枸杞，拌均匀后包上保鲜膜放入冰箱冷藏1个小时即可 木瓜牛奶冻 材料：木瓜、牛奶、白砂糖、鱼胶粉等。 制作方法： 1、木瓜挖去籽，成木瓜盅备用 2、牛奶，白砂糖和鱼胶粉倒入锅中，用小火边加热边搅拌，加热至牛奶液开始沸腾后关火 3、牛奶液倒入木瓜盅内，晾凉后放入冰箱冷藏1小时以上 4、冷藏好的木瓜冻切块装盘，即可食用 银杏椰奶炖芋仔 材料：芋头、银杏果（白果）、山药、冰糖、椰奶、薄荷叶、生姜、淡奶等。 制作方法： 1、将芋头、山药清洗干净，去皮 2、将芋头切厚片、山药切段，放入蒸锅蒸30分钟 3、取出山药切厚片，芋头切滚刀块 4、将生的银杏果放入水中煮20分钟，去皮备用 5、煮锅中加少量水，放入切好的芋头、山药、银杏果，生姜一片大火煮开 6、加入椰奶炖煮10分钟，加入淡奶炖煮5分钟，再加入冰糖，再炖3分钟，将生姜捞出 7、放凉，撒上薄荷叶即可 蓝莓山药 材料：山药、蓝莓酱。 制作方法： 1、山药洗净表面浮土去皮，切成长短相似条状，放入锅中大火10-15分钟蒸熟 2、取出过凉水至冷却 3、蓝莓酱略加些水稀释，淋在山药条上即可食用 凉爽夏日美味，最诱人的“灭火器”，喜欢你就全收走吧！ 来源：综合，由宁波发布整理 图：网络 编辑：晓燕 为凉爽好味道点zan！
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