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小编所选的啤酒是吉尼斯黑啤 Guinness烈性啤酒的原料与一般啤酒没有本质的区别：水、大麦、啤酒花和酵母。但是对于大多数啤酒，大麦一般被直接制成麦芽，而Guinness啤酒的大麦会被蒸、碾压以及烘烤、焙制——这是形成Guinness啤酒有别于一般啤酒的黑色酒体以及焦香口味的最重要原因。 口感醇香特别泡沫极其丰富，若实在买不到的同学可用普通啤酒代替！ 吉尼斯黑啤炖牛肉搭时蔬 （Guinness Corned Beef with Cabbage） 食材： 牛腩肉 500克（提前一晚用盐码匀腌渍一晚） 吉尼斯黑啤 两瓶 混合香料 (豆蔻、肉桂、八角、胡椒、香叶等） 棕糖 40克 洋葱 半个 大蒜 半个 做法： 首先，我们把洋葱外皮剥掉，然后像这样切成两半备用！ 找一个砂锅，锅里倒入棕糖然后倒入啤酒 倒入小半瓶混合香料（看看这啤酒沫，跟化学反应似的.. 放入大蒜和洋葱，直接整个丢进去哦 最后我们放入一整块牛腩肉（牛腩肉提前腌渍一晚，盐味非常到位了，所以后续不需要加什么盐哦~） 这啤酒沫真不是盖的~ 此时，我们可以开火喽，开始进行煮制。在这里要注意一下，因为牛肉还是含有血水，所以煮制过程中会有很多浮沫，去浮沫事件比较麻烦的事情，小伙伴们请耐心一些~等待浮沫去的差不多的时候我们就可以进行下一步了~此时请180度预热烤箱！ 将砂锅加盖入烤箱~150度4-5小时！为什么要用烤箱呢？因为更好的保留牛肉的原汁原味。在煮制过程中，过多的蒸发会导致味道的流失，但家里没有烤箱的话，用煮制的味道当然也不会差，但绝对没有烤箱烤的好哦！
期间拿出来翻一次面，然后继续烘烤~香味扑鼻哦~！这个时候你可以尽情做一些自己想做的事情！
当牛肉还剩下40分钟左右完工的时候，我们可以开始准备蔬菜了~ 卷心菜 一个 小土豆 半斤左右 胡萝卜 两根 猪油 40克 （穆斯林同学可选择其他油~）
在这里小编要说一下，为什么菜和牛肉要分开烹制！原因在于：首先，我不希望他们彼此串味，而且蔬菜也不需要炖制那么长的时间！我希望蔬菜和牛肉能保持最原始的味道，而不是所有东西放在一起炖，这样意义就不大啦！跟吃大锅烩有什么区别呢？
这是事先炸制晾好的猪油，可以保存很长时间~能增加料理的香味。在这里对于穆斯林小编强烈建议其他清真的食用油哦~
把所有蔬菜切成图片这样子哦~
锅里倒入猪油，油热后先放入卷心菜进行干煸
差不多三分钟进行翻面
这个时候我们放入其他蔬菜
盖上锅盖进行焖煮，大约15分钟。小心的取出卷心菜，再盖上锅盖煮制土豆胡萝卜直至可以轻松的用叉子穿透,就可以撒上香菜或香葱出锅了~
最后，牛肉切片。旁边码上蔬菜，浇上汁水便可以开吃啦！！！！！
俺喜欢多浇一些~太完美了！牛肉很酥烂~
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