冬日健康 ▏血管健康饮食

冬季是心血管病的高发阶段。我们总是在意自己的外表是否年轻，却忽视血管老化问题。对于防止心血管老化而言，饮食是最为重要的。饮食不在于材料珍稀或搭配繁复，粗茶淡饭，最平淡有奇。血管健康是普遍关注的问题，而只需合理的日常膳食，往往就有非凡的效果。

/血管饮食健康 /

× 6法则

/ 胆固醇、血压、甘油三酯 /

要控制胆固醇、血压、甘油三酯这三项影响血管年龄的关键指标，选择正确的食材是基本，也是关键。

1/

提高碳水化合物的质量：碳水化合物是人体能量来源，但精加工的粮食含糖较多，会使血糖升高，促进甘油三酯合成。要尽量选用糙米、杂粮、裸麦等粗加工的粮食。糙米保存了丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，能缓解糖的吸收。

2/

选对食用油：亚麻籽油、苏籽油中的不饱和脂肪酸欧米伽3能降低胆固醇，是首选油；橄榄油中的欧米伽9有抗氧化作用，也是可选的油；玉米油、大豆油应搭配使用。

3/

减少盐分摄入：盐是高血压的重要成因之一。每天的盐摄入量不宜超过5g。可改用低钠盐或香料。

4/

多吃蔬菜：富含胡萝卜素的黄绿色蔬菜有抗氧化作用，是预防血管老化不可或缺的食物。

5/

摄取优质蛋白：高蛋白低热量的鸡肉和富含维生素B族的猪肉是较优质的蛋白来源。

6/

了解疏通血管的食材：菌类、海藻类、豆腐、洋葱、大蒜、辣椒等对于维持血液畅通有良效，有益血管健康的食材还有番茄、茄子、生菜等。

/ 要吃嘛 这是几道好菜推荐 /

动脉硬化、脑血栓等

大脑必备

有预防效

富含DHA

和

EPA

柠檬香煎鲭鱼排

食材：鲭鱼排两片，柠檬两片，海盐、黑胡椒适量。

方法：鱼排洗净，用厨房纸吸干水分，撒上海盐、黑胡椒粉腌制5分钟；平底锅中加2勺橄榄油，将柠檬放入煎出汁水和香味，取出；放入鱼排两片煎至金黄；放上柠檬片、薄荷装饰盛盘。

降低血压中的胆固醇含量

膳食纤维

黑木耳可降低

菌菇富含多种氨基酸

黑白双耳拌醋泡花生

食材：醋泡花生约10粒，银耳30g，黑木耳30g，红尖椒1个，米醋1勺，生抽1勺，芝麻油1勺。

方法：剥出花生米1小碗，不要去掉花生红衣；用陈醋或米醋浸没花生米，放入冰箱中静置10天（每次取10粒左右）；银耳和黑木耳分别泡发，开水煮熟，沥干水分；大碗中加入双耳，放入醋泡花生、红尖椒，将调料调匀淋上即可。

对抗动脉硬化。

，增强血管弹性

能有效改善血脂水平，

洋葱黑枸杞三文鱼沙拉

食材：沙拉生菜100g，洋葱30g，西柚半个，黑枸杞10粒，三文鱼片100g，杏仁或核桃等坚果50g，橄榄油2勺，蜂蜜1勺。

方法：三文鱼用海盐、胡椒粉腌渍备用；将三文鱼用平底锅略煎；将半颗西柚榨取鲜果汁50g；在沙拉碗中放入生菜、洋葱丝、黑枸杞、三文鱼片和坚果，浇上橄榄油、蜂蜜和西柚果肉汁。

/日常保健 送给爸妈的舒心礼 /

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