大热天的,不吃水果的人都开始吃水果了。而且一吃就停不下来,恨不得把它们当饭吃。但光吃水果,难免营养失衡,食帖君今天分享5道水果料理食谱,蔬菜、坚果、谷物、奶制品都用上,做法简单,一份管饱,还非常清爽消暑。 5 Summer Fruit Recipes 5 道 夏 日 消 暑 水 果 餐
\ 1 / Cucumber and Watermelon Salad 西瓜黄瓜沙拉 - 食材 - 黄瓜(切片)......500g 西瓜(去籽切块)......500g 青柠汁......55ml 海鲜酱......45g 香菜......50g 薄荷......20g 花生碎......50g - 做法 - ① 将黄瓜切片、西瓜去籽切块后放入一个碗中。用保鲜膜盖住备用。 ② 青柠榨汁后与海鲜酱混合均匀。将酱汁与黄瓜、西瓜搅拌均匀。
③ 切碎薄荷、香菜和花生,撒入沙拉中即可食用。
\ 2 / Spinach Salad with Salmon, Avocado and Blueberries 三文鱼菠菜牛油果蓝莓沙拉
- 食材 - 烟熏三文鱼......240g 牛油果......1个 小菠菜......500g 新鲜蓝莓......50g 菲达奶酪......50g 核桃......50g 紫洋葱......1/2个 蜂蜜奇亚籽沙拉醋 橄榄油......80ml 苹果醋......30ml 奇亚籽......15g 蜂蜜......15ml 盐......1g - 做法 - 将蜂蜜奇亚籽醋中的材料拌匀。沙拉所用食材分别切块,淋入奇亚籽醋后拌匀即可。 \ 3 / Strawberry Raspberry Cranberry Avocado Spinach Salad 莓果牛油果菠菜沙拉 - 食材 - 小菠菜......300g 山核桃仁......200g 草莓(切碎)......360g 覆盆子......200g 蔓越莓干......100g 牛油果......2个 菲达奶酪......150g 沙拉酱用 橄榄油......60ml 芥花油......60ml 草莓(切碎)......110g 红酒醋......45ml 蜂蜜......30ml 糖......30g 第戎芥末酱......6g 盐......1g 罂粟籽......8g - 做法 - ① 将沙拉酱中除罂粟籽以外的食材,放入搅拌机中搅拌,取出后与罂粟籽拌匀即可。 ② 将沙拉用食材切小块,拌匀,倒上沙拉酱即可。
\ 4 / Strawberry Cake 草莓蛋糕 - 食材 - 蛋糕胚用 燕麦粉......50g 杏仁粉......50g 红糖......65g 鸡蛋......4个 盐......1g 黄油......75g 无糖椰蓉......40g 糖霜用 希腊酸奶......160ml 蜂蜜......30ml 糖渍草莓......60g 水果、薄荷、杏仁片......适量 - 做法 - ① 取30g黄油和15g红糖搅拌均匀,抹在8寸蛋糕模里,再撒上一层椰蓉。 ② 将糖、盐和鸡蛋打发至三倍体积,颜色变淡后,分三次与粉类混合,再与融化的黄油混合均匀,倒入模具,180℃烤30分钟左右,取出冷却。 ③ 将酸奶蜂蜜搅拌均匀后抹在蛋糕上,倒上糖渍草莓,用新鲜水果、薄荷和杏仁片装饰即可。
\ 5 / Strawberry Mango Julep Salad 波本草莓芒果杯
- 食材 - 菠萝......1/2个 草莓......480g 薄荷叶......适量 波本酒糖浆用 水......60ml 波本酒......60ml 糖......100g 香草精......少许 蛋白霜用 蛋白......2个 糖粉......50g 塔塔粉......0.5g 香草精......少许 - 做法 - ① 将草莓、芒果、菠萝切块后与1/2杯切碎薄荷叶拌匀。
② 将制作波本酒糖浆的材料倒入锅中中火煮沸,保持1-2分钟后小火再煮1分钟,离火冷却,加入香草精。 ③ 取一半波本酒糖浆倒入水果中拌匀,依口味决定是否再加糖浆。 ④ 将蛋白、糖和塔塔粉隔温水打发至糖溶解,常温高速打发6-7分钟,最后加入香草精搅匀;舀一勺蛋白霜倒入水果杯中,再撒少许薄荷叶即可。
|
|