野山椒鸡胗的做法

野山椒鸡胗的做法详细介绍

更新于：2015-3-28 15:04:42

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野山椒鸡胗的简介及特色

咸辣鲜香，别具一格，鸡胗软糯可口。

分类标签：私家菜消化不良食谱胃调养食谱
菜品口味 香辣	主要工艺 拌
食材明细
鸡肫350克
泡椒50克
花椒4克	姜5克
大葱5克	料酒10克
盐4克	味精2克

野山椒鸡胗的做法详细步骤

1. 将鸡胗加葱、姜、花椒、料酒、精盐蒸熟；
2. 将熟鸡胗取出凉透，切片；
3. 盐水野山椒（泡椒）去蒂；
4. 花椒放入热油锅内炸出花椒油待用；
5. 将鸡胗加野山椒、花椒油、味精、少许精盐拌匀，装盘即可。