【楼下100】一位高级的送“外卖”老板——季晓杨

羌管悠悠 2015-07-08

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文/巴玮（文章来源：《中华烘焙》）

距离年前到访上海，与烘焙平台类APP“楼下100”的创始人季晓杨长聊后，中间又过了一段时日。因为诸多事情耽搁，也是怀揣一颗想对垂直020模式在烘焙业的发展做进一步观摩之心，迟迟没有将这篇人物稿件完成。

有趣的是，本身做杂志的我们在这期间反倒先收到了2期由季晓杨与“楼下100”团队出品的刊物，名曰《午逅》，各中内容无关商业，只与城中甜情蜜事和制造甜蜜的人有关。季晓杨说，希望大家会因此多喜欢一点烘焙。

也就着“喜欢”这个由头，我们就来聊一聊季晓杨这个财经男、科技男是如何践行自己这份“甜蜜”使命的。烘焙触电新科技，故事这就铺开。

季晓杨：拥有“甜二代+海归”的身份，出手注定不凡。

甜二代往哪走？
季晓杨是谁？这个名字行内人或许听着耳生，若是说到他的母亲，常熟本土烘焙品牌圣百合的创始人杨继玉，诸君恐怕就要说一句，“噢，是她！”了。没错，季晓杨就是这样一位从小看着父母“做饼”，与上一辈基业共同成长的“甜二代”。

但季晓杨的人生轨迹，直到大学毕业后的一段时间，都是和烘焙“无缘”的。大学学的是工商管理，就当许多人以为他毕业会回去继承家业时，季晓杨却接受了一份来自银行业的offer。工作了几年，就连母亲杨继玉都说起儿子当个金融白领也不错时，季晓杨又突然决定辞职，复习了一段时间后去美国继续攻读了MBA学位。

如此选择，用当下最时髦的一个词该叫，“任性”吧。

但生来与“甜”有缘，故事岂能就此打住？

2011年前后，MBA即将毕业的季晓杨再次面临生活中的选择。在各方面都有了一些积累，开始为创业寻找资源。熟谙经济发展的他发现，在2011年整体经济衰退之时，蛋糕业竟然在其中呈现了上升趋势。特别是网络蛋糕这一块，简直红火得不得了。

自家本身就有不少资源，这又是一个不错的新兴领域，为什么不投身其中呢？

做什么，怎么做
说过了季晓杨与甜品事业的渊源，我们可以再说一说他这几年所做的事。2012年10月，楼下100正式上线，进入烘焙电商行业的O2O领域，垂直电子商务。

这是一款由季晓杨和其团队创办的手机APP，以烘焙行业的O2O生意作为创业方向，即创造一个平台，将现有诸多线上、线下的甜品品牌囊括在内，组建自己的物流配送团队，做烘焙行业的聚美优品。在行业中是首创，也是季晓杨所期冀的电商方向，即推动行业完成线上转移。

2010年，整个烘焙产业都在呈现线上发展趋势。在想到以此为创业契机后，有不少人曾向季晓杨提议，可以运用自家中央工厂优势，也做一个类似“诺心”的网络蛋糕品牌。然而在他看来，这里已经在出现外面看起来不错，内里红海厮杀不断的局面了。况且，网络蛋糕品牌再火热，依旧只是中国烘焙产业的一部分，商业主战场仍然在线下。

其实在这个时代不断发展，各行各业都在触“电”的时代，烘焙之所以难以完成电商化转移，主要困在了配送、供应链、品牌策划与包装、围绕用户这四点上。

也正是基于这种种考虑，季晓杨选择得用户者得天下的思维，借鉴大众点评网、拉手网等等模式，筹备属于烘焙行业的平台——楼下100。主打的下午茶1小时急速配送致力于改变物流中难解的最后一公里现象。运作模式是拒绝外包，做自建物流，给用户最佳的保障，也是为提高用户体验与品牌粘合度所做的尝试。楼下100，听名释义，无论你需要哪款产品，都在你楼下100米不到的距离可以找到。

成为高级的送“外卖”老板
无孔不入的O2O大势下，烘焙行业终于也有公司正式入场。对于很多刚刚弄懂B2B、C2C的人来说，想弄懂季晓杨在做的事倒也简单，往手机里下载一个“楼下100”即可。在那个掌上平台里，形形色色的烘焙品牌又可以细分为三种。

第一类，宜芝多、红宝石等线下网点众多，本身就很著名的烘焙连锁品牌。他们选择和楼下100合作的目标很简单，希望通过这种新型平台接触到更年轻更时尚的消费者，也是一种品牌的自我宣传。

第二类则是21cake、诺心等网络蛋糕品牌，他们自己做线上，却同样选择楼下100。即使失去了部分毛利润，但21cake的产品有机会展示在诺心或其它线上蛋糕品牌拥护者的眼前，这种获得交叉用户的机会，可是极好的。

第三类，蔡嘉、胖仙女等烘焙小众精品店。年轻人很喜欢这些店面，产品也常常脱销，但因为消费半径小，除了门市外，再向外扩充需要耗费太大精力。许多到过店面的顾客，可能短时间内没有时间再去一次，此时，来楼下100选购，无疑对品牌还是季晓杨都是一种双赢。

这就是楼下100的经营理念，吸纳更多的烘焙品牌，通过各种活动，甚至是帮企业做形象设计，让自己的平台做的更大，更完善。

你可以说，季晓杨这是做了一个“送外卖”的品牌吧，和美团外卖等外卖品牌类似，同时服务品牌与用户，在餐饮业亿万级的刚需市场中，细分与切割出一块属于下午茶的处女地。

正如季晓杨自己反复强调的理念一样，将烘焙产品定位在轻奢品，希望消费者都是有格调的，这也符合最初的下午茶定位，让大都会的白领群，可以在楼下100进行有计划的消费。

更多的蓝图
“订购、配送和大数据当属烘焙行业触电三大亟待解决的问题，楼下100的商业诉求恰恰是将这三种业务进行串联，形成具有品牌认知度，基于互联网的蛋糕订购平台。传统行业的O2O转型无时无刻不在发生，烘焙这一极度传统化的行业在互联网大潮里的突破与变革，依然需要通过O2O电商化的手段来解决。”季晓杨在会上说。12月，季晓杨在上海举办了一场名为“中国烘焙行业O2O创新者峰会暨楼下100 APP发布会”，会上季晓杨在行业中喊出了自己的真正蓝图。

尽管道路漫长，季晓杨却愿意先走好眼下踏实的每一步。做蛋糕“外卖”，楼下100最关注的是食品新鲜度以及如何更好地配送，由于蛋糕或甜品外送时需要全程的冷链配送，还需要防震，防止蛋糕在速递过程发生倾斜，这都是细节。

创办不久，即拿到了千万天使投资，完成A轮测试需求后，逐步在上海以外的城市复制该种平台模式，这个“小众外卖”品牌可发挥的空间还有很多。用季晓杨的话说：“我们扫完了品牌，接下来是扩充城市，不过，烘焙行业对品质的要求远胜于其它外卖形式，意味着楼下100在市场布局上要把握节奏，并控制扩张的欲望。”

截止到我们出刊，楼下100已基本完成在苏州的布局，未来思路则是除江沪浙外，逐步向北上广等一线城市覆盖，形成中国版图上的T字型战略。

《午逅》杂志封面图

结语

在短时间之内，季晓杨还是逃不开高级“外卖”老板这个称号，即使这位年轻的老板早已拿到千万元的天使投资，在没用家中资产的情况下，完成了自己事业的第一篇章。

在很多篇对季晓杨的报道中，这位帅气的80后CEO都被描绘成一位留学归来的甜品世家公子，独具慧眼，充满干劲，务实又充满谋略。但在上海嘉善路“楼下100”的公司所在地，这间由一块块黑板和许多充满节日元素装饰所装点的办公室中，我们又看到了一个有些羞涩与简单又充满理想的季晓杨。

随着房租、水电、人力等成本和人们消费习惯的改变，烘焙行业的线上转移是毋庸置疑之事。季晓杨眼见上一辈人在烘焙事业耕耘多年，从生产到建品牌，虽成一方霸业，各中局限同样明显。助力前人，发挥自我，总之在烘焙这一条路上，季晓杨还有很多理想。O2O是其一，未来还会有很多。而这一切，并非心中无爱之人所可以想到与完成的方向。

由此我们也借用，季晓杨在《午逅》杂志卷首语中所用的“季语”一词，对这家企业的发展表示关注与信赖。