#九州筵席#【鱼香杠上花】家宴上的五星级凉菜

【鱼香杠上花】家宴上的五星级凉菜

    年夜饭是展示一个家庭主妇好手艺的绝好时机，咱们有啥好东西也就别藏着掖着了。满满的一桌饭菜在亲朋好友们的赞美声中摆上时一切都值了。

     这道菜的菜名火哥在此不用多说，只要你熟悉麻将就会知道这道菜的寓意！杠上花——啪！

有图有真相：

1 金针菇、郡花

2 郡花这样切

 郡肝三面去老皮后均匀开片（不切断）

切成郡花

成品

3 金针菇洗净开水下锅泹熟后装盘备用

                    注意：锅中微微加盐

                          装盘时沥水

4 锅内开水中再加入姜、葱、料酒、花椒粒后熬煮片刻

5 郡花下锅汆透



6 汆透的郡花夹在金针菇上

7 这是预先制作的鱼香汁

 鱼香汁详细做法点击这里：

                             【巧拌鱼香茄子】经典川味鱼香汁的制作 

8 浇上鱼香汁后加几根葱丝即可