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| 工艺 | 冻 | 难度 | 初级入门 | 人数 | 2人份 | | 口味 | 果味 | 准备时间 | 15分钟 | 烹饪时间 | <数小时 |
1、将鸡蛋黄和蛋清分离，蛋黄、牛奶、白糖放入锅中，筛入干淀粉混合均匀 
2、用小火加热，边加热边不停的搅拌，将蛋奶煮成浓稠的糊状即可，离火后晾凉 
3、榴莲果肉用勺子按压成蓉，长条的果肉纤维可以取出（或者用搅拌机搅打成泥），将果肉和朗姆酒加入到蛋黄糊中搅拌均匀 
4、淡奶油用电动打蛋器稍稍打发至7分发泡的状态 
5、将打发好的淡奶油和冷却后的榴莲蛋奶糊混合搅拌均匀 
6、放入保鲜盒，入冰箱冷冻6小时以上，中间每隔1个小时取出来用电动打蛋器或手动打蛋器搅拌一下，共重复搅拌3至4次效果最好 
7、食用前放置冷藏室回温5分钟口感更好 
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