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材料:鲩净蟹膏肉200克,鸡蛋2个,猪肥膘肉,荸荠各25克。
做法:将每个橙在上部四分之一处截一片顶,将橙瓤挖出,留部分橙肉。猪肥膘肉汆熟,切丁,荸荠切丁。将蟹肉,肉丁,荸荠丁,加鸡蛋液,姜末,胡椒粉,精盐,味精,料酒拌好,分10份装入橙内,用橙皮盖住蒸30分钟即可
来自: 天谷居士 > 《浙菜》
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