金华火腿

• 金华火腿 
  

  

  
  菜系及功效：浙菜 健脾开胃食谱 工艺：蒸  
  
  金华火腿的制作材料：  
  
  主料：金华火腿600克,白萝卜300克  
  
  辅料：青蒜20克  
  
  金华火腿的做法：  
  
  1. 火腿用开水泡洗，开水冷了即换，反复5次，然后上蒸笼蒸约2小时，取出，以布包好，用重物压平后切成长方块包起冷冻。  
  
  2. 白萝卜去皮，切成长方摺页片状(即切片时，一刀切断，一刀不断)，蒜苗切斜片，备用。  
  
  3. 取出火腿，切成1厘米*3厘米长的片状，将火腿片与蒜苗分置白萝卜摺页中央即成。  
  
  食物相克  
  
  白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。