日本料理菜谱
Rising‘Sun’ （Spicy fried onion)
厨师长：加藤 浩一
制作方法：
【 淡路島産の玉葱 】
玉葱 洋葱 １個 ※３５０ｇぐらいのもの
唐揚げ粉 炸鸡粉 ４０g ※唐揚げナンバーワン
ケチャップ 番茄酱 １０g
ガーリックパウダー 泡打粉 ３g ※ギャバン
【 メインを作る 】
1 玉葱の皮を丁寧に剥きオニオンフラワーカッターでかた押しし電子レンジに一分ぐらいかける 洋葱去皮，用专用切花器切花，用微波炉打一分钟。
2 唐揚げ粉の量に半分の量の水をすこしづつまぜておく（てんぷらのすこしゆるめ） 炸鸡粉加水1：1和成糊。
3 １、の玉葱を冷蔵庫にいれ粗熱をとる 1 的洋葱放冷藏库去除热气。
4 ３、の玉葱に２、をくぐらせ唐揚げ粉の中にガーリックパウダーをまぜて玉葱の中に粉をうち揚げる 2 的炸糊内放入泡打粉，再和3 的洋葱混合油炸。
5 ４、が揚ったら真ん中をセルクルで剥き取り穴をあけそこにケチャップを添える 4 的洋葱炸金黄色，中间放番茄酱即可。 | 
