[納豆のかき揚げ] 材 料 [4人份] 纳豆 …… 100 g 牛蒡 …… 50 g 香菇 …… 4 个 胡萝卜 …… 30 g 三叶芹 …… 1 束
炸衣 蛋黄 …… 小匙 1/2 水 …… 3/4 杯 小麦粉 …… 3/4 杯 炸油 …… 适量
天汁 味淋/酱油 各 1/4 杯 木鱼汁 …… 1 杯 白罗卜 …… 适量 生姜 …… 适量 制作方法 [20分钟] 1 牛蒡刮皮切丝过水、香菇去根、胡萝卜切丝、三叶芹去根切2 cm 长。 2 天汁:锅内放入味淋、酱油、木鱼汁煮开、罗卜、生姜擦茸。 3 炸衣:容器内加蛋黄、水、小麦粉混合。 4 (3)内放入纳豆、牛蒡、香菇、胡萝卜、三叶芹调和。 5 炸油升至160 ℃、(4)放在汤匙上整形、油炸。 6 炸上色后装盘、配天汁即可。
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