炸八块鸡的做法详细介绍炸八块鸡的简介及特色金黄色,外脆里嫩,略带甜味。炸八块鸡的做法详细步骤1. 将鸡开膛,挖去内脏后洗净,取鸡的胸脯斩成四块,两腿亦斩成四块,其余部分另作他用;2. 鸡块放在碗内,加入黄酒、酱油、白糖、葱、姜、盐,拌匀后腌30分钟取出,放在用蛋清、菱粉调成的厚糊内拌匀; 3. 烧热锅放入猪油,待油温达七成热时,放入鸡块炸熟,即笊篱内,用原锅放入黄酒,酱油,白糖,麻油,把炸好的鸡块倒入翻两下,取出装盘即可。 炸八块鸡的做法小贴士食物相克:鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。 |
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