牛肉胶冻的做法

牛肉胶冻的做法详细介绍

更新于：2015-4-5 12:31:24

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分类标签：气血双补食谱健脾开胃食谱私家菜营养不良食谱补虚养身食谱
菜品口味 原本味	主要工艺 煮
食材明细
牛肉(肥瘦)1000克
黄酒250克

牛肉胶冻的做法详细步骤

1.将牛肉洗净，切成小块，放入大铝锅内，加水适量，煎煮，每小时取肉汁1次，加水再煮，共取肉汁4次。
2.合并肉汁液，以文火继续煎熬，至稠时为度，再加入黄酒，至稠粘时停火。
3..将稠粘液倒入盆内冷藏。

牛肉胶冻的做法小贴士

健康提示：
补气益血，健脾安中。适用于气血虚弱消瘦之人少食消渴、精神倦怠等症。