甜椒拌牛肉的做法

甜椒拌牛肉的做法详细介绍

更新于：2015-3-26 22:53:37

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分类标签：气血双补食谱家常菜谱肢寒畏冷食谱健脾开胃食谱
菜品口味 香辣	主要工艺 拌
食材明细
牛肉(瘦)1000克
香菜20克	青椒50克
辣椒(红、尖)50克	柿子椒50克
花椒4克	盐4克
辣椒油10克	植物油10克
白砂糖3克	江米酒7克
酱油5克	大葱5克
姜4克

甜椒拌牛肉的做法详细步骤

1. 牛肉切丝，在碗中加白糖、酱油搅匀；
2. 香菜择洗干净，切末；
3. 青椒、红椒和黄椒（柿子椒）洗净，去蒂，切丝；
4. 葱切斜段，姜切丝；
5. 花椒放入热油锅内炸出花椒油待用；
6. 均放入滚水中氽烫，捞起，再浸入凉开水中过凉；
7. 锅中倒适量水烧开，放入牛肉丝氽烫，捞起后盛在碗中，加精盐、辣椒油、花椒油、米酒、青椒、红椒、黄椒丝、香菜搅拌均匀，即可端出。

甜椒拌牛肉的做法小贴士

食物相克：
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。