竹笋炒牛肉的做法

竹笋炒牛肉的做法详细介绍

更新于：2015-3-28 20:40:16

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竹笋炒牛肉的简介及特色

笋香肉滑，滋味回长。

分类标签：健脾开胃食谱气血双补食谱补虚养身食谱
菜品口味 清香味	主要工艺 抓炒
食材明细
竹笋100克	牛肉(肥瘦)150克
泡椒10克	姜3克
盐2克	酱油3克
料酒5克	淀粉(豌豆)5克
植物油15克

竹笋炒牛肉的做法详细步骤

1.将鲜竹笋切成薄片；牛肉切片，加盐、酱油，料酒和湿淀粉调匀码味。
2.锅内放油烧热，放入泡红辣椒、姜炒香，放牛肉片翻炒几下，放竹笋炒断生即可。

竹笋炒牛肉的做法小贴士

制作要诀：
可用冬笋代替竹笋。
健康提示：
竹笋、牛肉都是高蛋白食品，还含有钙、铁及维生素B1、维生素B2等。牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨之功效。竹笋富含纤维素，具有消食和中，益气开胃之功效，尤其适合于体弱，食欲不振，消化不良的妇女。