清真牛筋编辑者 : 珠珠 来源 : 红餐网 于2015-07-16 09:00 发布 已有 129 人围观
牛筋含有丰富的胶原蛋白,具有滋补和美容养颜的效果。这道菜牛筋口感嫩而不腻,质地犹如海参,百嚼不厌,香味浓厚。 原材料: 主料:青藏高原牛蹄筋400克 辅料:无铝皮蛋1只,小米椒5克,葱30克,姜50克,香叶5克,味达美酸辣捞汁100克,花椒油10克,红油10克,香油3克,糖5克,料酒50克
做法: 1、牛蹄筋飞水洗净; 2、高压锅内加水,放入葱 姜 料酒 香叶及牛蹄筋,然后焖煮至熟烂,取出晾凉; 3、牛筋改刀成形装盘,周围用皮蛋围圈,淋上调至好的料汁即可。 |
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