荷叶凤尾鱼的做法

荷叶凤尾鱼的做法详细介绍

更新于：2015-3-26 12:50:39

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分类标签：补虚养身食谱气血双补食谱健脾开胃食谱营养不良食谱
菜品口味 清香味	主要工艺 清蒸
食材明细
凤尾鱼1200克
荷叶200克
猪油(炼制)25克	料酒10克
盐3克	酱油5克
味精2克	辣椒油5克
花椒粉3克	香油5克
大葱5克	姜5克
淀粉(豌豆)5克

荷叶凤尾鱼的做法详细步骤

1.将鱼宰净，除去头部，将鱼身切成块；葱切花、姜切末，荷叶切成大圆形。
2.将荷叶放在小蒸笼上，用调料将鱼拌匀，加入干淀粉拌和后摆在荷叶上，上面再盖一张荷叶，用旺火沸水蒸15分钟即可。

荷叶凤尾鱼的做法小贴士

制作要诀：
鲚鱼又称凤尾鱼
食物相克：
荷叶：荷叶畏桐油、茯芩、白银。